秋天的气息
最先从菜市场飘出来
这不天气刚转凉
一道江浙、福建都爱吃的美食就上市啦
那就是白切羊肉
义乌佛堂白切羊肉特别有名
沉寂了一个夏天的羊肉摊
终于重新开张啦
今年的羊肉价格和往年持平
羊腿肉每斤58元
羊肚板肉每斤75元
由于气温仍有浮动
这段时间摊位上的供应量不多
每天来买羊肉的顾客却很多
随着气温持续转凉
供应量会逐步加大
看来大家和小菜君一样
早已想念这熟悉的味道啦
用清水煮熟晾干
白切就可装盘上桌的白切羊肉
保留了羊肉的原汁原味
肉质紧密酥嫩,不腥不膻
色鲜味醇,风味别致
白切羊肉最早可以追溯到元朝
至今遵循最原始的制作工艺
清水、大锅、木柴
以及数小时的闷煮
保留了“白切羊肉”的纯正味道
你们本地是怎么烧羊肉的呢,红烧、烤还是炖?
快来尝尝这地道的江南美食吧
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