想要品尝到好茶，茶具亦是不可缺少的一项重要环节。
很多经常喝茶的朋友都知道品茶要注意色、香、味、形，这些都与茶具息息相关，那么喝茶用什么茶器最好？其实笔者认为建盏是一个不错的选择。近几年随着拍卖价格的不断攀升，建盏知名度的提高，喜爱建盏的人们越来越多。由于观赏性强，实用性的建盏更是成为近几年的流行指标。
随着建盏的大热，建盏也成为众多藏家的选择，除了可以收藏把玩用作投资，建盏作为茶器在喝茶的好处也是非常明显，今天笔者就跟大家具体来讲讲为什么喝茶的时候建盏是首选茶器。
建盏的胎体原料是来自水吉当地的含铁量较高的黏土，胎土的配方中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，在使用过程中能不断地释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，比较容易被人体所吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。
长期使用建盏喝茶可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经使之达到舒缓的作用，有益人体的身体健康。
关于茶香，《大观茶论》中有提到:“茶有真香，非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之，及千而研，研细而造，则和美具足。入盏则馨香四达。”
建盏的器型分为敞口、撇口、敛口和束口等四大类，大体上多是底部圈足浅小、口沿开阔，呈现底窄口宽的斗笠状。这样的器型设计，不仅方便在斗茶时能更好地观察茶汤变化之用，也使得茶香更易发散。
宋代点茶时，需要将茶盏放在火上烤热，如果盏是冷的或者盏很快容易冷，就不会那么容易形成茶沫，口感也会大打折扣，这时候建盏的保温蓄热就显得尤为重要。
《茶录》中这一段：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。” 中已经很好地说明了建盏的保温功效。
由于建盏胎骨厚重，所以隔热性好，胎内蕴含的许多小气孔，非常有利于茶汤的保温。用建盏喝茶，不仅长时间的持续保温还可以提高茶汤的碱性，保证了茶汤的鲜度。用建盏盛放食物，还可防腐保鲜，有“暑月越宿不馊”一说。
经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质都会由于建盏的使用变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，还可更好地激发茶香，提高喝茶口感。
故用建盏盛茶与用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。这是因为建盏的胎和釉含有7%-8%的氧化铁，在高温的情况下会形成一个磁场，磁场对水和茶汤都会有一个磁化作用。
所以经常用建盏泡茶，茶汤入口的感觉不仅可以使茶汤的口感醇和柔顺，也会提升茶汤的鲜度，曾经尝试用建盏喝酒、喝水、甚至是喝咖啡，其口感亦更加甘纯美味。
喜欢建盏的朋友一定知道，长时间用建盏喝茶不仅有益身体健康，还能顺道感受一把养盏的乐趣。正所谓“品茗能养生，赏盏能养性”，喝茶可以修身养性，可以陶冶情操，养盏亦是如此。细水长流的养盏过程，需要的是耐心和坚持，这也是一个让自己沉淀的过程。
唯有用心去感悟和享受养盏的每个细节，久而久之才能达到“修于内而形于外”的境界。
喝茶时建盏在手，无需言语就像那么刚好一样。三五茶友之间，在氤氲的茶香里谈天说地，这也许就是喝茶的意境吧。
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