品茶十大基础知识(遇到的香气术语)(1)

三五好友,坐在一起品茶时,总会谈到茶叶的香气。不由自主地会闻到,会沉浸在香气里面,自然话题也少不了。

茶的香气有很多种,具体到每种,都会有专业的术语来形容,今日就在这里初步统计下,看看你品尝过几种呢。

清香:香气清雅不杂。

幽雅:香气文秀,类似淡雅花香。

醇和:香气正常,纯洁但不高扬。

蔬菜香:类似蔬菜经沸水煮后的香气,常用语绿茶。

甜香:类似蜂蜜、糖浆或龙眼干的香气。

茶米香:类似爆米花的香气,为茶叶轻度烘焙的香气。

米香:茶叶经适度烘焙而产生的焙火香。

高火:干燥温度或烘焙温度过高,尚未烧焦而带焦糖味。

火味:炒青、干燥或烘焙控制不当致茶叶烧焦带火焦味。

青味:似青草香或青叶的气味。

闷味:似青菜经焖煮的气味。

浊气:茶叶夹有其他气味,有沉浊不清之感。

杂味:非茶叶应有的气味。

说完这些,是不是觉得有几种自己可以品出来,有几种云里雾里似懂非懂,有几种即使想象也是想象不出来的。

没关系,随着品茶次数的增多,随着对于茶的认识越来越深刻,很多茶的香气都会慢慢经历到。

即使我们做茶,也不是一下子就能够接触全面,也是在做茶的过程中,在不断实践过程中,慢慢积累起来的。

对于茶的每一种香气,都有着不同的解读。有的人对于香气敏感,有的人对于香气有另外一番的体验。

这恰恰就是茶的魅力所在,香气是茶流动着的浪漫所在。

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品茶十大基础知识(遇到的香气术语)(2)

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