《料理鼠王》电影正式开始前，那句“Anyone can cook”，为整部电影埋下了伏笔。厨神Gusteau是电影中最早出现的人物，在电影正式开始前，便通过电视新闻介绍了他餐厅取得的五星级成就，以及出版的《Anyone can Cook》书籍。然而，在整个电影中，Gusteau实际也是一个自始至终没有真正出现的人物。苛刻的美食评论家Anton Ego是紧接着厨神Gusteau出现的人物，他批判Gusteau，“ I take cooking seriously. I don't think anyone can do it（烹饪是严肃的事，我不认为每个人都可以做到）”。
接下来出场的才是电影的主角小老鼠Remy，从它顶着一本书从窗户中冲出来的时刻，画面静止，观众不免好奇到底发生了什么……Remy以第一人称, 开始叙述自己的故事。Remy是只与众不同的小老鼠，除了对食物的气味有着极其敏锐的嗅觉，更让它显得家族格格不入的是，它是一只不想弄脏自己的“手”而站着走路、看书、看电视、做菜而不愿意吃垃圾的小老鼠。Remy的与众不同，在他和爸爸的对话中，表现的最为明显，也让印象深刻。
爸爸告诉Remy，“拿”是老鼠的生活方式；Remy不相信，“我厌烦了一直拿，我想要做点什么，我想为这个世界增加点什么 （Dad， I am tired of taking. I want to make things. I want to add something to this world）。爸爸告诉Remy，老鼠和人本性是就是对立的，“你不能改变本质规律（You can't change the nature）。
Remy不相信，它告诉爸爸“改变才是本质（Change is the nature）”。如果说与爸爸的冲突仅仅为了突出小老鼠Remy的不同，则是不准确的。它们的对话，实际上让很多的观众反思，反思是否依然在墨守成规，反思是否用自己的价值观在衡量其他人，反思是否为这个世界做了些什么……Remy爱美食，它经常陶醉于不同食物美妙味道的撞击中，它的偶像是厨神Gusteau，它读他的烹饪书、看他的电视节目，而Gusteau说的那些话“你唯一的限制只在于你的灵魂（Your only limit is your soul）”、“人人都可以烹饪(Anyone can cook)”，时刻激励着它。
即使在被人发现逃跑时，Remy也不忘回头拿上那本《Anyone can Cook》,这就有了电影开始时那个破窗而出的画面。拿书耽搁了时间，Remy与家人走散。
Remy觉得孤独，不知道该怎么办。这时，它幻想出了厨神Gusteau，始终陪伴在身边，指引着它。可以说，这是电影用的一个巧妙的表现手法，幻想出的厨神Gusteau实际上就是它的内心理想和信念，是正义和积极的一面，督促着它遵守着内心的规则和信念、大胆去探索世界和实现梦想。
当Remy饥饿的时候，当正拿起奶酪准备吃时，Gusteau出现了，告诉它不要忘记不能steal，他告诉它食物一向都会找上喜欢烹饪的人。Remy放下了奶酪，顺着水管一路爬到了楼顶，在这里它俯瞰了整个巴黎的夜景。内心突然开阔了，Remy感叹道：原来我一直生活在巴黎的地下啊！一个渺小的小老鼠，此刻正在俯瞰着人类的繁华世界，或许，从这时起，已经注定了它将不再平凡。
回过头，厨神Gusteau的餐厅此刻正在眼前，Remy知道这正是它梦想来的地方。在这里，它将会为这个世界做些什么。在厨神Gusteau的餐厅里，Remy遇到了学徒Linguini。Remy看到Linguin破坏了一锅汤而心急万分，它挽救了这锅汤；广受食客们欢迎的汤，也将Linguin推到了尴尬的境地，因为他根本没有办法再重新做出一样的味道。没有退路的Remy和Linguin，一鼠一人，结成了同盟：Linguin以人的身份在前台“表演”，Remy则藏在他的帽子里，操纵着他的动作。
Remy和Linguin一起生活、一起练习烹饪，看着两人频频出错的画面，会让人忍不住乐在其中，而这样有点犯二的快乐，反又显得真实。同时，在欢乐的画面中又弥漫着一股让人感动的气息。一人一鼠，在这种锅碗瓢盆、油盐酱醋、嬉笑打闹中建立起的友谊，没有强烈的情绪起伏，是种平淡而真诚的情感。也真是这份真诚的友谊，为后半部分，两人出现矛盾得到化解、Remy爸爸终于理解它，埋下了伏笔。
电影的后段，情节越发紧凑和紧张。Linguin走红而开始骄傲自满、Remy和Linguin出现矛盾、餐厅主厨Skinner从中使坏、苛刻的美食评论家Anton Ego来到餐厅……所有混乱的事情都集中到了一个点而爆发，让观众对这个餐厅的命运表示担心、对Remy担心、对Linguin担心……毋庸置疑，结局总是美好的，困难最终得到了解决，大家合力做出了ratatouille。
而整部电影的点睛之笔正发生在ratatouille被端上Anton Ego餐桌的一刻。当Anton Ego尝了一口ratatouille后，他一向冷酷无情的表情融化了，时空陡然穿梭回了小时候：暖洋洋的阳光洒进屋中、打在妈妈微笑的脸上，妈妈为玩耍回家的他端上一碗ratatouille，那是世界上最美好的味道，存在记忆中一辈子……镜头拉回现实，Anton Ego右手拿着的笔，重重地掉落到了地上，尖刻的脸上竟然露出了幸福的笑容！
等待，漫长的等待，等所有食客离开餐厅，Anton Ego看到了真正的little chef、听完了他们的故事……Anton Ego站了起来，只说了一句“谢谢”，随后，默默地离开了。电影没有将高潮安排在万众瞩目的聚光灯下，而是在一个静谧的夜晚，Anton Ego一个人站在落地窗前发呆思考、在偌大的房间里踱步，然又缓缓坐下敲出了那篇职业生涯中的绝笔食评。
与其说它是美食评论，不如说是Anton Ego对他自己过往人生的反观。在这段评论中，Anton Ego用了一种与以往完全不同的颠覆性语气，彼得·奥图尔的绝妙配音，更让它大放异彩。这篇评论后，Anton Ego失去了美食评论家的地位，然而，此刻的他是真正对美食怀着敬畏的心，是一个真正的美食家！
不得不佩服电影的名字，Ratatouille，一道美食，却有着类似于老鼠的名字，看似不可思议，却是实实在在的人间美味。没有什么不可能，问题一直在于我们自己，当我们大胆地去选择相信，才能真正领悟一些东西，一些称得上五星级的东西。
与我们而言，或许，有一些梦想就如一只老鼠想当厨师一样听起来那么可笑。但是，就是努力去做，万一实现了呢。
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