喜迎二十大建功新时代
不忘初心·牢记使命
为迎接中国共产党二十大胜利召开，厚植爱党、爱国、爱社会主义的情感，引领广大青少年牢记时代责任，坚定跟党走、建功新时代，让红色基因、革命薪火代代传承，我县举办“喜迎二十大 建功新时代”主题征文、摄影、抖音大赛。自8月4日起，枞阳在线公众号将陆续选发来稿佳作，欢迎广大读者积极投稿并留言推荐自己喜欢的好作品。
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吃在新时代
作者：鲍官明
民以食为天。《礼记·礼运》有“饮食男女”，而明代顾起元《客座赘语·谚语》亦有“柴米夫妻”。吃，无疑是人类生存之第一大欲。新中国，以不足世界百分之九的耕地，养活了近世界四分之一的人口，不能不说这是一个非常伟大的奇迹。
小时候没得吃。或者说，没什么东西吃。就记得稀饭为主。一日三餐都是稀饭，粥锅里能照出人影。再要不就是粥锅里搭山芋，粥锅里放南瓜，粥锅里加萝卜丝，粥锅里扔进菜苔等等，粥成了百搭。吃得人皱眉头，吃得人百无聊赖。父亲刻满沟壑的额头，捧着印有“为人民服务”的粗瓷大碗，蹲在门口喝稀饭的情景，如一枚印章，一直嵌在我的脑子里。初一、十五煮一顿饭，那黄灿灿诱人的锅巴就是人间美味，能香掉鼻子。约莫五六岁光景，我正在换牙。一天初一中午吃饭，锅里仅剩的一块锅巴，让比我大两岁的二哥铲走了。我自然也是要吃，二哥当然不给。于是我就捧着个竹筒子，跟后面追。眼睛只顾看着二哥碗里的锅巴，没顾上脚下的门槛，绊了个狗啃屎。刚刚长出来一点的门牙，结结实实地磕到了竹筒子上。那一点嫩嫩的小门牙竟硬生生地给磕断了！顿时鲜血直流。后来尽管也长出了门牙，但只有半截。这样就成了村里人常说的“豁不齿”。初中语文课，上《从百草园到三味书屋》，当老师读到“笑人齿缺曰狗窦大开”时，差不多全班的同学都把眼睛看向我。我那时羞得恨不能桌肚有个缝，好让我钻进去。
小姑爹和小姑奶都是师范毕业。毕业后小姑奶分在陈瑶湖，小姑爹则分在东至山里。东至山区没得吃。每月发的工资，管买吃的都不够。实在忍不住饿，小姑爹工作也不要了，半夜里偷偷地跑回家。后来在乡政府工作的小姑奶找了很多关系，才把小姑爹搞进供销社，但工资比小姑奶矮好几级。只要两个人一吵嘴，小姑奶就骂小姑爹“逃兵”。小姑爹一口陈湖腔，嘴里嘟囔：“弄你娭毑，不逃，不逃早饿死了！”村子里远房二伯，年轻时考上枞阳师范，也是因为学校里吃不饱肚子，书没念完就跑回家。后来尽管当了民师，最终也转了正，但中间经历的曲折与煎熬，也只有他自己知道了。三年自然灾害，我还没出世，但听父母亲说，所有能吃的都弄来吃了，甚至不能吃的榆树皮、观音土都有人弄了吃。有的人熬过来了，也有人没熬过来。
真正开始不愁吃是在一九七九年分田到户之后。我家八口人，分到了十一亩田。一年两季，收了一万多斤稻。交完公粮之后，家里的余粮第一次装满了土仓不算，还用蛇皮袋盛得满屋子都是。父母亲紧皱的眉头终于舒展开来。尤其是母亲，有一种扬眉吐气的感觉。因为那些年日不照中的时候，总是母亲腆着脸去问人家借米下锅。当然我们更开心，再不用初一十五才吃一顿饭了。不仅每天中午都有饭吃，有时早上我们上学还有鸡蛋炒饭。后来我与二哥相继考取中专和大学，每次交公粮，父亲都是把锨蒲扬下来的上风头籽粒饱满的稻谷送到粮站。父亲自豪地对抽检稻样的粮管员说：“我家两个儿子都吃公家饭，我自然要把最好的稻交给公家！”
我一九八九年分配到油厂工作。油厂里有食堂，那时单位效益好，厂里又生产油，对食堂不仅有贴补，食堂用油还不要钱。所以菜饭相对便宜。周边的几个单位的职工都到油厂食堂里来打菜饭。一般的菜五分、一毛一份，红烧肉也只要五毛钱一份。有一天大哥来，我用两块钱打了四份红烧肉，用一个酒精炉突了一个小火锅，又打了好几份菜，还在隔壁酒厂打了五斤酒，喊来几个同事，一起陪大哥喝酒。大哥回家给父母亲说。父母亲听后高兴得眼睛眯成一条缝。母亲说：“我小儿再也不用饿肚子了！”
车前子在一本叫做《好吃》的书里说：口味当随时代，对一个时代有所了解的话，大致也能推算出这个时代的口味。当吃饱有了保障之后，人们便开始追求吃好。“食不厌精，脍不厌细。”肉，不仅红烧，还可以酢，可以汆汤，可以炖膀。老家麒麟的黑猪肉远近闻名。鱼，不仅可以水煮，还可以清蒸，可以包饺子，可以做漂圆。这几年虽然长江禁渔，但枞阳湖泊众多，鱼虾鲜美，陈瑶湖攘乌鱼更是枞阳一绝。不光有鱼有肉，还可以有鸡、鸭、鹅、牛、羊肉泥鳅黄鳝小龙虾螃蟹之属。现在乡村振兴，物流发达，快递便捷。不仅各乡镇的特色美食，就算是全国各地的土特产，只要钟意的，网上轻轻一点，不多长时间，就能到灶头桌上。今年中秋，女儿回家，我们一家三口与外婆大舅还有小姨、侄女一起过节。桌上一盘清蒸羹脍赛鳜鱼，一盘板栗炒高黄土鸡，一盘粉蒸黑猪肉，一只会宫羊肉煲，一盘腌猪耳朵，一盘汤沟的茶干还有几个时令小菜。一大家人边吃边喝边聊天赏月。86岁的外婆端着酒杯，笑眯眯地说：“大碗羊子肉也吃过，北京也去过。这不就是好日子！”
作者简介：鲍官明，男，1989年毕业于安徽省合肥粮食学校，2007年开始文学创作。先后在省市县报刊杂志发表散文随笔诗歌等200余篇。主编《枞阳民俗》《厚土风情》。安徽省作协会员，铜陵市民俗文化研究会副主席，枞阳县作家协会秘书长。
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来源：枞阳在线
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