伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期自古以来，徐州地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，下面我们就来说一说关于徐州伏羊节介绍?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
徐州伏羊节介绍
伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，徐州地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号。
