哈喽,大家好我是小佳,欢迎小伙伴们来到今日份小佳的家常菜美食频道。
香菇独特的香气和脆滑的口感让人回味无穷,对于喜欢它的食客来说真的是吃不够,但是对于不喜欢它的人来说就是无法接受。所以它的特性吸引了两种不同的极致,这就是它的魅力。
都知道香菇和肉一起炒真的美味下饭,可是能把素菜香菇炒出比肉更好吃的味道才是厉害。今天小佳就分享家常菜素炒香菇的简单做法,做出来色香味俱全,美味下饭,光盘不剩。话不多说,咱们往下看。
食材:
新鲜香菇300克、红小米辣4个、姜蒜葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、生粉
制作步骤:
1.香菇去蒂用清水冲洗一遍备用;
2.香菇放入盆中,加入适量的清水泡五分钟备用;
3.香菇泡好洗干净,然后切成一厘米左右厚的片备用;
4.调酱汁:小半碗清水,加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精一起拌匀调散;
5.然后加入半勺生粉一起拌匀调散;
6.姜切丝,蒜切片,葱切葱段,小红辣椒切碎备用;
7.热锅倒油,油五成热倒入姜蒜辣椒一起爆香;
8.然后倒入香菇,放少许盐翻炒两分钟,香菇炒软;
9.倒入调好的水淀粉酱汁,焖煮三分钟,大火收汁;
10.放葱翻炒几下出锅就完成了。
美味下饭的炒香菇就完成了,色泽诱人,香味十足,滑滑脆脆,好吃下饭,汤汁拌饭都好吃。
注意:1.选择香菇的时候,伞朵没有全部打开就表示香菇还比较嫩;
2.香菇去蒂,泡五分钟,让香菇充分吸收水分,不仅更容易清洗干净而且口感更好;
3.炒香菇切厚片炒出来的香菇更脆,吃起来口感更好;
4.加入生粉勾芡的香菇吃起来味道更足。
好啦,小伙伴们,今天的炒香菇简单易学吧,懒人家常菜省时省事,爱好香菇的小伙伴们可以学起来哦。欢迎小伙伴们分享更多香菇的美味做法,喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦,每天都有不一样的家常美食分享。
今天的分享就到这里啦,咱们下期不见不散。
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