主料：肋排300克、话梅6个、葱适量、姜适量 ，下面我们就来说一说关于话梅小排怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
话梅小排怎么做
主料：肋排300克、话梅6个、葱适量、姜适量。
辅料：老抽半勺、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖2块、八角2个、盐适量。
排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。
切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。
烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。
放入排骨，均匀包裹糖色。
放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水，倒入话梅。
中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。
做好后真是迫不及待的要吃上几块。
