材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升 ,下面我们就来说一说关于碰糕的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![碰糕的制作方法(怎么做碰糕)](http://img.studyofnet.com/upimg/601142886.jpg)
碰糕的制作方法
材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升。
将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水。
将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。再过滤,放凉至不烫手。
往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。