爆炒牛蛙如何鲜嫩（爆炒牛蛙一端上来）

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爆炒牛蛙如何鲜嫩

牛蛙活杀去头去皮去内脏洗净切块沥干备用 青椒莴笋切块 葱姜切丝，蒜头切片，干红辣椒切丁 热锅冷油，油温80度放入葱姜蒜干红辣椒煸香 下牛蛙翻炒至断血色 加入青椒莴笋胡萝卜片略翻炒，加盐加糖加水烧开 盖锅盖大火闷3分钟 加白胡椒粉、鸡粉，翻炒均匀，并加湿淀粉勾芡，关火。 起锅装盘 辣,湘菜,亲友聚餐,晚餐,锅具,炒锅,下饭菜,快手菜,爆,香辣,