国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天我们来说一说红薯,红薯是我们日常生活中比较重要的主食,因为红薯具有补脾益胃、益气生津、润肠润肺的功效，所以呢红薯也是很受人们喜爱的。尤其到了冬天，北方人特别爱把红薯烤了吃，那吃起来真的是热乎乎、甜蜜蜜！今天，我要用红薯搭配绿豆来教大家做一种好吃的饼子，吃起来真的是香甜可口，感兴趣的朋友就过来看看吧
【绿豆红薯饼】
【基本材料】红薯，绿豆，面粉，白糖，酵母粉，食用油，淀粉
【基本步骤】
1. 首先，我们准备两个红薯。先把红薯放到清水中清洗表面，红因为薯生长在泥土中，所以一定要清洗干净。接着，取出削皮器 将红薯的外皮全部削掉，然后，把红薯放在案板上，用菜刀切成片儿，切好后的红薯片放入盘子中备用。
2. 准备一碗绿豆，先摘一下绿豆，将混在绿豆中的渣子摘出来。接着，给绿豆中注入足量的清水对绿豆进行清洗，用手不停的进行抓洗。将绿豆清洗干净之后，倾斜碗口，让脏水和浮在水面上的不好的绿豆全部倒掉。接下来，再给碗中倒入适量的清水，对绿豆进行浸泡，需要浸泡四个小时。
3. 四个小时到了，绿豆也就浸泡好了。这时候可以看到绿豆已经吸饱了水分，个头变得很大了。取出蒸锅，给锅中倒入足量的清水，把笼屉放在蒸锅上，再给笼屉中铺上一张笼布，把泡好的绿豆取出来，均匀地铺在笼布上。接着，把蒸笼 隔板放在笼屉上，把装了红薯的盘子放在隔板上，然后盖上盖子，开大火蒸绿豆和红薯。需要蒸20分钟。
4. 20分钟后，红薯和绿豆就都蒸好了，关火后都取出来。把红薯从盘子里倒进一个大碗中，用擀面杖把红薯给捣成红薯泥。接着，给碗中加入10克白糖和3克酵母粉，用筷子把它们给搅拌均匀。搅匀后，再给碗中加入200克面粉，继续用筷子搅拌，直到把它们搅拌成絮状。
5.碗中的面粉成絮状了，就可以下手揉面了。要使劲地“揉”和“捏”，直到把碗中的面絮全部揉成一团，要把碗里所有的面粉都揉进去。接着，取出保鲜膜把碗口包住，封好口，让面团在里面饧发至现在的两倍大小。
6.把蒸熟的绿豆也取出来，全部倒进一个碗里。然后，给碗中加入20克的白糖，用筷子把绿豆和白糖搅拌至均匀。接着，取出擀面杖，要把碗中的绿豆给捣碎，捣成糊状，放在一边备用。取出一个空碗，给碗中舀入一勺淀粉，接着用清水化开，淀粉水就准备好了。
7.碗中的面团已经饧发好了，我们就可以把面团拿出来了。准备一些干面粉撒在案板上，用手把它铺平，接着把饧好的面团放在案板上，开始揉面。先把面团中的气体给揉着排出去，然后慢慢地把面团揉成长条形。接着，用菜刀把面条切成大小相等的面剂子。
8. 取出一个面剂子，用手不停的揉，把它揉成圆形，然后再用擀面杖一边旋转面剂子一边擀薄，直到把面剂子擀成一张薄饼状。接着，舀出一些绿豆泥放在饼子中间，然后把它包成包子，再轻轻一按，一个饼坯就成型啦。用这个方法，把所有的面剂子都做成饼坯，待用。
9. 取出电饼铛，打开开关进行预热。用刷子蘸一些食用油，给锅底里面刷上油，接着把饼坯放进去，摆开。然后盖上盖子，保持小火烙三分钟。时间到，用铲子将饼坯挨个翻面儿。接着，给锅中倒入准备好的水淀粉，盖上盖子进行闷煎，大约需要五分钟，淀粉水就干了。
10. 五分钟后，打开盖子，可以看到淀粉水已经全部都干了，这个时候饼子也已经好啦。一道美味的绿豆红薯饼就做好了！取出饼子咬一口，吃起来酥软香甜，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧！
【爱心小贴士】
1.绿豆和红薯是冷水上锅蒸，千万要记住哟，两个一起蒸20分钟，更加的省时间。
2.在给红薯泥中加入酵母粉的时候，一定要注意红薯泥的温度，不能太烫，否则会把酵母菌烫死的呀！
今天的绿豆红薯饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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