秋刀鱼是一种在沿海地区都是常见和经常食用的一种鱼类，也是一种鱼类中很重要的食用鱼类之一，但是秋刀鱼是除了海之后是很难存活的一种鱼，所以我人们食用的秋刀鱼一直都是冷冻的，因此还有人称之为冻鱼。我国人们经常食用外，还是日本料理中很具有代表性的秋季食材之一，不仅仅只有中国和日本食用秋刀鱼，很多沿海国家和城市都会食用这种鱼，受到很多国家人民的欢迎。
对于秋刀鱼来说，平均每100克的秋刀鱼中，注意是可食用部分中的热量大约为125大卡，这个热量对比于很多食物来说是不算高的，减肥的人群也是很适合食用秋刀鱼，但是要适量食用秋刀鱼。
秋刀鱼的营养
秋刀鱼中含有丰富的蛋白质，而且主要的营养成分也是蛋白质，秋刀鱼中蛋白质含量是很多鱼类是排名靠前的，能够高达20.7%，是一种很不错的蛋白质来源的食物。
秋刀鱼中维生素A的含量也是很丰富，甚至比牛肉中的要高出十倍以上，可以很好的保护眼睛，对夜盲症也有着一定的预防效果。除了维生素A之外，秋刀鱼中还含有维生素E和维生素B12，也是对身体有着一定的益处。
秋刀鱼不仅含有丰富的蛋白质、维生素和一些矿物质外，还含有人体不可或缺的的EPA和DHA等不饱和脂肪酸。其中DHA有抑制癌症和提高学习机能以及预防老年痴呆的效果。除此之外，秋刀鱼中还含有大量的钙这种微量元素，对中老年和儿童来说都是比较有益的，还能帮助维生素D的吸收。
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