材料：虾肉300克，韭黄150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克，我来为大家讲解一下关于虾仁炒韭黄的做法?跟着小编一起来看一看吧!
虾仁炒韭黄的做法
材料：虾肉300克，韭黄150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
虾肉洗净，沥干水分。
韭黄择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭黄，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
