一般来说炒茄子需要五至十分钟，当然根据茄子的多少，炒制的时间也会不同，我来为大家科普一下关于茄子要炒多久?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
茄子要炒多久
一般来说炒茄子需要五至十分钟，当然根据茄子的多少，炒制的时间也会不同。
茄子在遇热以后非常容易氧化，颜色会变得比较黑，另外，茄子很吸油，所以炒茄子一定要用足油，否则很可能炒着炒着就糊锅了，茄子也不宜成熟，这样只能再回炒一遍。
大茄子不宜炒熟，所以应该切成再炒，这样食材受热的比较快，更宜熟透。炒茄子首先用小火慢慢炒，这样炒到一定就会把浸入里面的油炒出来，也不容易糊锅。
