安佳佳倍容易圣诞季曲奇饼干(安佳佳倍容易圣诞季)(1)

圣诞节给孩子做的小蛋糕,四寸一个刚刚好。这次做树根蛋糕,抹面奶油没有用巧克力调色,而是用了上次的栗子奶油,刚刚好,口感也和平时纯奶油不同,更丰富了。 栗子奶油好吃的秘诀就是用了安佳的黄油和稀奶油,新西兰原装进口,奶香浓郁,口感细腻,做出来的栗子酱香味更浓郁,再打出栗子奶油味道惊艳。 装饰蛋糕的过程也是一种乐趣,最后看到成果,特别有满足感。

By 不甜薄荷拿铁

用料

做法步骤

安佳佳倍容易圣诞季曲奇饼干(安佳佳倍容易圣诞季)(2)

1、五个鸡蛋蛋黄蛋白分离分别放在无油无水的容器里

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2、蛋黄加60g玉米油搅打均匀

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3、加60g牛奶搅打均匀

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4、筛入90g低筋面粉。划z字搅拌均匀至细滑滴落状态

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5、蛋白中加适量柠檬汁

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6、分三次加入糖粉打发蛋白

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7、先取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌均匀

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8、再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

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9、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊,用刮刀抹平,然后震出大气泡

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10、烤箱预热150度中下层烤30分钟即可

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11、去皮栗子500g倒入水中

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12、煮30-40分钟到一捏软糯就好了

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13、连同煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥

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14、加入黄油 红糖 白砂糖 奶油

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15、中大火一边煮一边搅拌,直至呈浓稠状态

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16、100g奶油八分打发加入200g栗子酱

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17、打成栗子奶油

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18、装入裱花袋

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19、烤好的戚风蛋糕可以压出6个4寸蛋糕片,刚好做两个四寸小蛋糕。 一层蛋糕片一层奶油一层水果

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20、再一层奶油

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21、然后一层层叠加

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22、用栗子奶油简单抹个面

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23、稍微整一下

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24、用叉子画出树根纹理,随意一点就好

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25、装饰蛋糕

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26、撒些糖粉营造下雪气氛

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27、完成啦

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28、好有圣诞气氛

小贴士

1.栗子去皮小技巧:先在先在栗子表面划一个十字口,倒入开水浸泡至凉,就非常容易剥皮了 2.用不完的栗子酱可以放密封罐里冰箱冷藏,抹面包也很好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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