天气越来越热，孩子们也马都要迎来考试了。让孩子们吃好，休息好才能保证高效学习，只不过很多人有同样的困惑。孩子早餐吃不多，除非遇到喜欢的还能多吃两口。今天能给大家推荐一款最爱的早餐，豆腐脑。
豆腐脑含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效促进肠胃的消化。所以早餐吃它非常合适。
豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。所以对于上学的孩子们来说最合适了！而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。北方，豆腐脑多是作为早点来吃，放卤，香菜，还要放辣椒。但无论如何，一碗没经过调味的豆腐脑不能少的。
豆腐脑的热量上，很多人也都是不了解，下面就详细的说明，让我们不仅知道它的热量，在它的营养价值上，也都是有着一定的了解，让我们在吃的时候，可以更放心选择。豆腐脑的热量：15 大卡(100克)。
自己做也不难：
黄豆 100克
纯净水 1000克
内脂 2克
黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓胀饱满表面无皱即可。泡好的豆子需要再次清洗，沥干水分加入1000毫升纯净水。破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
煮好的豆浆可以直接饮用。为先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。2克内酯先用温水溶解。将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮沫。表面盖盖子或保鲜膜。凝固就可以了。加料用可以享用了。
做好的豆腐脑滑滑嫩嫩的，摇一摇还有duaiduai的效果。做好的豆腐脑直接加糖就是甜口，搭配自己做的浇头就是咸口。豆腐脑吃甜的还是咸的，你们选吧。
常吃豆腐脑不仅能补充人体所需的营养成分，还能达到很好的养生功效。一般人群均可食用。不过也是要注意的是，每天的食用量也是要适量，豆腐脑虽然营养价值高，但是在吃的时候，也不随便随便乱吃，没有节制的吃，这样对人体吸收营养上，是没有任何帮助的。
禁忌人群：
1、凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；
2、患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多忌用。
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