鳗鱼干怎么做好吃（这样做的鳗鱼干色香味俱全）

鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净，我来为大家讲解一下关于鳗鱼干怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

鳗鱼干怎么做好吃

鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

准备好各种调料，葱姜蒜备用。

炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒。

炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。

小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。

出锅装盘，洒点白芝麻点缀。