隆重推荐，春季第一减肥菜，越吃越瘦
文/熊苗营养师
春天外出踏青，欣赏大自然的一片生机勃勃。大家在快乐的游行着，相互说着一些感叹：哇塞，这花真美，我要好好保养身体，才能年年春天欣赏到如此美景。“可不是嘛，我这也得减肥了，不能胡吃海塞了，胖了真不好穿衣服，还不好看呢，所以我计划从春季减肥。”
“哎呦，我也想减几斤，问问我们的熊苗营养师，吃什么食物减肥？”听到这里，我正好看到了一株株的竹笋，我大声喊了一声：喂，美女们，你们不是想减肥吗？吃这个菜减肥不错啊，能轻松减肥，越吃越瘦。这个也是春季的食材，时令食材，营养丰富，而且做法多样，我们小时候就经常吃。“对对对，我们今天中午就吃点这个吃，说了就行动，这样才会苗条啊，哈哈”身后响起了一串悦耳的歌声，回荡在山谷里。
今天，熊苗营养师就给大家介绍：春季减肥菜—竹笋
我国有竹二百五十余种，从来源分，有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。从采收季节分，有冬笋、春笋、夏笋等。以春笋、冬笋味道最佳。
竹笋有解腻开胃之功效，逢年过节在清炖鸡里放上一些冬笋片，味道更美。竹笋既是一味美食，也是一味良药。唐代名医孙思邈在《千金方》中指出：竹笋“味甘，性微寒，无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。”明代药学家李时珍所著《本草纲目》认为，竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。
清代养生学家王孟英在《随息居饮食谱》中说：“笋，甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。”竹笋还有清热、安神之功效，因而在食养食疗中被广泛应用，是养生学家极为推崇的食材。可谓：竹笋味甘性微寒，宽胸利膈善消痰，清热益气利水道，涤肠通便心神安。
据现代科学化验分析，鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。同时在竹笋中所含蛋白质中，至少含16～18种不同成分的氨基酸，尤其人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等。
竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的特点，故食之可减少体内脂肪积蓄，促进食物发酵和肠道蠕动，帮助消化和排泄，起到减肥作用，并能预防便秘和结肠癌的发生。除肥胖症外，还对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等患者有一定的食疗作用。
健康养生：熊苗营养师
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