对于我们种植户来说，农家肥是非常重要的，比化肥还要重要，可以这么说，如果要让我们种植户在农家肥和化肥中选择其一，我们会毫不犹豫地选择农家肥，因为农家肥对于种植蔬菜来说，要比化肥好上很多很多。
但是农家肥并不是凭空就变出来的，需要我们自己发酵，或者别人发酵好了农家肥，我们购买回来；不过不管是哪种方式，都说明农家肥是需要发酵的，而发酵就需要用到发酵剂，很多小伙伴都不知道用什么样的发酵剂，下面给大家介绍三种自制的发酵剂，在我们种植户间最常被用到，大家应该都了解一下。
1、红糖酵母液
从红糖酵母液这个名字，我们就看出了制作这种菌液的材料是什么，只有两种，一种是红糖，另外一种是酵母，红糖是作为培育发酵菌的食粮，酵母是培育发酵菌的菌种。
之所以要用红糖作为培育发酵菌的食粮，主要就是红糖中含有大量的能量，可以快速、长时间为发酵菌提供繁殖的能量和食物；而用酵母作为菌种，那是因为酵母中含有一种叫做酵母菌的真菌，会在偏酸性的潮湿且含糖的环境下快速繁殖，形成含有大量酵母菌的菌液。
红糖酵母液中的菌体比较单一，不过酵母菌可以在缺氧的环境下生存，能够逐渐分解各种有机物，因此，红糖酵母液可以用来分解各种有机物，从而形成有机肥；而且红糖酵母液的作用差不多也就这样，如果直接喷、淋到菜地中，作用不是很大。
2、红糖酒曲液
红糖酒曲液与红糖酵母液差不多，也是把红糖当做食粮培育出来的一种菌液，只不过制作红糖酒曲液的菌种换成了酒曲，一种大家常用来发酵甜酒的菌剂，里面除了含有酵母菌之外，会含有一些微生物和酶，用酒曲作为菌种培育出来的菌液，里面除了含有大量的酵母菌之外，可能还会含有一些乙醇。
论发酵的功效，红糖酵母液和红糖酒曲液差不多的，基本上都是通过酵母菌分解有机物的方式来发酵肥料，而且功效也基本仅限于发酵肥料之用，当然，不管是红糖酵母液还是红糖酒曲液也是可以分解土壤中的有机质和腐殖质的，所以也可以直接淋到土地中，可以一定程度分解土壤中的有机质、腐殖质，虽然功效不是很好，但是比没有加入菌液好很多很多。
3、红糖em菌液
培育红糖em菌液所用的菌种就是em菌，一种近些年最常用的菌种，里面含有很多的菌体，包括有光合细菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、发酵性丝状真菌等16属80多个菌种。
em菌中的光合细菌可以与其他菌体一起协同作用，可以改善环境，最明显的是在发酵肥料的时候，消除臭气效果非常好，抑制有害菌的生长。
从em菌中含菌种类上就可以看出，用em菌培育出来的红糖em菌液，其功效比红糖酵母液和红糖酒曲液还要好，既可以用来发酵堆肥、水肥，也可以用来净化水域，促进家禽家畜的生长、提高鱼类虾类的免疫力。
大家如果有条件的，建议大家都用em菌种来培育红糖em菌液，这种菌液的使用范围很广，不仅可以用来发酵农家肥，而且还可以用来净化水域，消除臭气等。
总之，红糖em菌液可以完全替代红糖酵母液和红糖酒曲液，但是红糖酵母液或者红糖酒曲液却无法替代红糖em菌液，大家可不要用错了
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