羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊肉属温性是冬季滋补最好的食品，羊蝎子经济实惠，肉嫩而不腻汤浓而不膻。
下面介绍几家口碑和味道都不错的羊蝎子火锅店。
德羊府老北京羊蝎子火锅
是一家在建设街上开了许多年的老店，门脸很显眼，店内装饰和摆设都很有老北京那种古声古色的感觉。
调料和其他火锅一样，是自助的，可以按照个人口味的不同，分别进行调制，还有一些水果罐头和小零食，供人选择。
店内的羊蝎子有迷你锅，足够两个人吃到撑，也避免了两人想解解馋又吃不完的情况发生。
还有适合4人吃的中锅和适合6人吃的大锅，这三种锅的共同点就是羊蝎子的量都很足，肉质鲜嫩羊汤鲜美。
配菜推荐白玉宽粉，弹性十足有嚼劲；手擀面也是不错的选择，放入羊蝎子锅中，吸足了羊汤的滋味，不加调料都很好吃。
店内除了菜品餐位费是2元一位，调料5元一位。
人均：80元
地址： 建设街与德惠胡同交汇东北角
禧福祥老北京羊蝎子火锅
店面很大，外墙是由玻璃幕墙制成，显得屋里十分的亮堂和宽敞。店内装修就是常见的适合多人聚会的东北饭店的装修风格。
店内的特色是烤羊蝎子、烤羊排、烤羊尾。
其中羊尾巴最为肥嫩，肉多好啃，烤制使得皮下的油脂渗入到肉中 。有一点需要注意的就是一定要趁热吃，凉了不光腻还影响口感。
他家的烤羊排吃过的都说好，提前用调料腌制入味，使得吃起来不肥腻还滋味十足。
羊蝎子火锅中的羊蝎子是提前炖好的，肉特别松软很容易就从骨头上分离开来。
配菜就很一般了，样式不算多，也没什么亮点。有时店里的服务员服务态度很不热情。
人均：55元
地址： 建设街与慈光路交汇
老北京羊蝎子火锅
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在重庆路附近的小巷子里，开的年头不算多，卫生环境挺一般的，可能是顾客多服务员少的缘故。
附近还有一家果木炭火锅，是同一个老板开的两家店。
店内菜品分量大，一般三个人点一份小的羊蝎子就够吃了。汤底和调料很好的遮盖住了羊肉的膻味。
店内麻酱是特制的，和普通的麻酱味道上有一些差别，吃起来更香更浓。
主打除了羊蝎子外还有手切鲜羊肉，涮熟即吃，味道一级棒。
在寒冷的冬天和三两个好友相约，围着热气腾腾的火锅，真的是特别幸福和满足的一件事情了。
人均：59元
地址： 重庆小胡同与近埠胡同交汇东南角
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