冬至啦!对于最绍兴的美食达人们来说,只有一个终极问题。那就是“冬至吃什么”,快来看看我们浙江各地冬至的吃食风俗吧!你绝对想不到,绍兴人冬至竟然要吃“它”!

温州人的冬至吃什么 绍兴人冬至竟然吃的是它(1)

1、南方人冬至吃什么——汤圆

冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。

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每年冬至,外婆都会包独特的咸汤圆,芹菜豆腐干,笋干肉,自己喜欢吃什么就加什么馅!

2、杭州人冬至吃什么——年糕

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

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3、嘉兴人冬至吃什么——桂圆烧蛋

嘉兴土生土长的人,大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜,“把买来的桂圆剥好,然后放在水里煮,把桂圆的汁水煮出来,再打入鸡蛋,根据自己的口味加糖……”一位嘉 兴老人说:“以前人们的生活条件不大好,冬至夜吃上一碗热腾腾的桂圆烧蛋,自个儿心里就感觉整个冬天都不冷了。”另外,在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭 的习俗。

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4、绍兴冬至吃什么——馄饨

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冬至是绍兴民间一年中的大节,谚称“冬至大如年”。在古代,人们一直是把它当作另一个新年来过的。当日,绍兴民间必家家团聚宴饮,一如除夕吃年夜饭之俗。

旧时越中,无论男子妇女,在冬至那天,人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至,则挨家挨户都要吃一顿面条,谓之“冬至馄饨夏至面”。

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