一个人的午餐
用料
牛肉100g长青椒一颗洋葱四分之一个生粉一勺糖、盐、料酒、酱油、黑椒适量
青椒牛肉的做法
- 牛肉切片，放少许糖、盐、料酒、酱油、黑胡椒腌制五分种，裹上生粉。
- 青椒去筋，切成小块。洋葱切丁。
- 锅入倒入少许油，七成热后加入洋葱炝锅，散发出葱香后加入牛肉片煸炒开，直至双面变色。加入青椒后继续煸炒至牛肉熟，加入少许酱油煸炒几下。关火出锅。
小贴士
牛肉片在锅中尽量铺平煎至变色定型再翻炒，否则会裹成团。为保证香脆口感青椒不易炒太久。
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