鸡蛋肠粉怎么做好吃(自制鸡蛋肠粉这样做最好吃)(1)

自已做的很有成就感,且非常的好吃。

By 简单7700 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

鸡蛋肠粉怎么做好吃(自制鸡蛋肠粉这样做最好吃)(2)

1、将食材备齐,鸡蛋打散,韭菜切末,蒜切末

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2、大米粉按50克和175克水的比例搅匀,加一勺盐搅匀备用,

鸡蛋肠粉怎么做好吃(自制鸡蛋肠粉这样做最好吃)(4)

3、先调料汁,一勺6月香辣椒酱,1勺六月鲜特级酱油,一勺味达美臻品蚝油备用

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4、锅中放水,放蒸架,放托盘,淋一勺米粉生浆,全程大火

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5、淋入一勺鸡蛋液,撒几颗韭菜花,加盖大火蒸约30秒。

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6、透过锅盖看到里面冒大泡即可取出,用刮刀刮出放到盘子里,再继续蒸下一锅。全程大火。

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7、蒸好切断。

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8、现在来做料汁,锅烧热,下油,下大蒜爆香。

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9、加入备好的调味料和适量的水,煮至滚后再煮约一分钟,撒少量的韭菜花,盛出,淋入肠粉上开吃。

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10、非常美味。

小贴士

1、肠粉不要蒸太久,以免太老,但也一定要蒸熟,要是果冻样会有腥味。 2、调味料根据个人口味增减 哦。

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