简单味美,老爸最爱。
By doreen2015 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 1000克
- 白萝卜 1个
- 生姜 1块
- 葱花 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 几颗
做法步骤
1、牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出。
2、流水冲洗干净,沥干水。
3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火烧开后,撇去上面浮沫,下入姜片,转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4、时间到,揭盖,下入去皮切块的白萝卜,继续煲20分钟,至萝卜稍透明状即可。
5、煲好了,满室飘香,调入适量盐和胡椒粉即成,可以加少许味精。
6、牛肉香烂,萝卜鲜甜,汤鲜醇味美,老幼皆宜。
7、成品图。
小贴士
牛肉要选带筋膜的煲比较好;牛肉清洗干净撇净浮沫,汤品才清澈漂亮。
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