想到这个菜就会流口水。这个菜就是秘制花甲，配上白米饭，吃的连汤汁都不剩哦。
但是花甲一定要处理干净。先把花甲用清水洗两遍，加入清水没过花甲，，再撒入一些盐，用另一个盆扣住，进行来回快速的额摇晃，让花甲进行告诉碰撞，摇晃1分钟就可以，再换一盆清水，不用加盐，再次摇晃一分钟，反复两三次即可。
用料：
花甲：半斤
粉丝：半把
金针菇：半把
香肠：1根
虾：三只
蒜：1头
小米椒：3个
小葱：1根
步骤1
把蒜全部切末，一半放油锅里炒至金黄后倒入另一半的碗中，加入生抽三勺，蚝油1勺
步骤2
加入蒜蓉辣椒酱1勺，糖少许，加入适量水搅拌均匀。
步骤3
砂锅底部放入金针菇，粉丝，上面铺好花甲，大虾，香肠，小米椒。
步骤3
浇上汁料，开火煮沸后再煮8分钟，煮好后再撒上葱花就可以了。
步骤4
再配上米饭，一个人一锅都不过瘾。
花甲营养丰富，滋阴润燥，利水消肿，还可以化痰。但是脾胃虚寒，阳虚体质，腹泻应少食。不能和菠菜同食，会产生草酸容易导致腹泻。也不能和田螺一起食用，两者都是大寒，同食也会引起腹泻。
,
