耗油手扒肉（如何做耗油手扒肉）

主料：里脊肉500克、蒜片适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、料酒适量、白糖适量 ，我来为大家讲解一下关于耗油手扒肉?跟着小编一起来看一看吧!

耗油手扒肉

主料：里脊肉500克、蒜片适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、料酒适量、白糖适量。

将肉切厚片、两面抹上生粉用刀背轻敲均匀。

锅烧油至六成热转小火、肉片下锅炸至金黄色捞起沥油。

姜、蒜、干辣椒下锅爆香加耗油、料酒、白糖、高汤适量。烧开以后下炸好的肉片调味中火焖3分钟，转大火收汁，加入葱段、起锅，耗油手扒肉好了。