材料：脊骨500g，土豆400g，圆茄子600g，葱15g，姜10g，八角3g，五香粉3g，酱油10ml，白砂糖3g，盐5g，清水适量，花生油30ml，我来为大家讲解一下关于土豆茄子炖脊骨怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
土豆茄子炖脊骨怎么做
材料：脊骨500g，土豆400g，圆茄子600g，葱15g，姜10g，八角3g，五香粉3g，酱油10ml，白砂糖3g，盐5g，清水适量，花生油30ml。
骨头斩块洗净。
土豆去皮洗净切滚刀块。
圆茄子洗净切块。
热锅下油，放入八角煸香。
放入骨头翻炒至变色。
加入葱段和姜片。
翻炒出香味，加入酱油和白砂糖。
翻炒上色。加入酱油、五香粉、清水翻炒均匀。
大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
盖盖再炖25分钟关火即可
