龙井乃是中华十大名茶之一。气味香郁清醇、色泽鲜绿光嫩、形态挺直碧润、味道甘美爽口，又因产于西湖之畔，故人们常用‘西湖佳茗’一词来褒誉龙井，那么西湖龙井佳茗功效有哪些呢?
其‘龙井’二字不仅为茶名，亦是泉名、地名。其文化更集名山、名寺、名湖、名泉、名诗为一体，形成独有的龙井茶文化，正可谓：
青蕊半醉涂春色，缀满雪瓷白玉盛；
一缕清浇云蒸腾，杯中乾坤尽碧波；
西湖龙井茶不仅味美价廉、历史渊源、更对人身有益。同时具备多种功效，主要包括生理功效、预防功效、医学功效、实验功效、科学功效；
生理功效：龙井茶止渴解毒、化食去腻、提神益脑、缓解疲劳、延缓衰老、减肥塑体，因此许多作家和科学家都喜欢喝龙井茶。酒后一杯龙井，可加快酒精的排出，以达到解酒目的。
预防功效：常喝龙井茶可预防中风、预防心脏病、预防动脉硬化、预防血拴产生。
医学功效：龙井茶可以抗氧化、抗肿瘤、降低胆固醇、抑制血压上升、抑制血小板凝聚。
实验功效：常年吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。抽取实验前后血液对比，该男性的低密度胆固醇数量有明显的减少。
龙井茶有助于血液流通，实验表明常年喝龙井茶的人，比喝咖啡的人血液更加流通。
科学功效：龙井茶内含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化能力，是维他命C的40-100倍；
龙井茶之功效虽有万千，但也需得益于泡制之方，其中以上投、中投、下投此三法为名。
上投法：适用于嫩度较高的龙井。烫杯之后，将其适中温度水冲入杯中，取茶投入，不加盖；
中投法：适用于大多数的西湖龙井茶。烫杯后取茶入杯，此时较高杯温可烘出茶香，然后冲入适温的水，约杯容量的三分之一。
下投法：适用于条索松散的龙井茶。汤杯之后，加入适量的茶叶，再倒入少量开水，然后摇动杯子，使龙井茶吸收水分，再自然展开。
龙井茶，知其功效之能、懂其泡制之法，更不可不知其饮茶之忌讳：忌空腹、忌饭前、忌服药；
忌空腹：空腹饮西湖龙井茶，入其肺腑冷其脾胃，容易不舒服；
忌饭前：饭前饮茶，冲淡唾液饮食无味，消耗功能下降；
忌服药：茶叶中含有鞣质，可分解为鞣酸，此物影响药效，阻碍吸收。
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