这种菜是很多病克星很多人都在吃（这菜要多做给家人吃）

去超市买菜，看到有卖穿心莲的，这不是一种药材吗？两元一斤，倒是不贵，看旁边的大妈买了一大袋子，我问她怎么吃，大妈说凉拌好吃！于是买回来试一试~

回来查了一下，穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

好吧，这么强大的一个食材，两元一斤还真是便宜呢，说吃就吃，今天就拌它了！可以直接拌也可以生拌，看你喜欢吃哪一种了

配料:

穿心莲半斤左右、盐适量、白糖2匙、米醋2匙、蒜粒2～3粒、干辣椒2～4棵、香油几滴

烹饪步骤:

2.准备干辣椒和蒜粒，切碎末

3.锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内

4.焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水

5.挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎

6.放入盐，白糖，米醋，几滴香油

7.拌匀即可装盘 ~端上餐桌享用美味吧

菜谱小贴士:

穿心莲也可以直接凉拌不用焯水，焯水可以去掉一些苦味，但是焯水时间不宜过长，不要超过十秒。

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