贝贝南瓜，又称金丝栗瓜，被称为南瓜界的“哈根达斯”。
它的个头小巧可爱，味道粉糯清甜，既有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯。
其口感优于其他品类的南瓜，而且其中的营养更为丰富。
贝贝南瓜属于杂粮，低热量高营养。常吃贝贝南瓜有利于保持身材，富含的胡萝卜素，可以转化为人体所需的维生素A，从而促进人体骨骼的发育，可以提高身体的免疫力和抵抗力，维生素A的含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。
· 贝贝南瓜蒸熟之后可以直接享用。首先将南瓜清洗干净，放入蒸锅，时长10-15分钟即可出锅，做法简单，容易上手操作，即使不加任何调料，自然的甜香已经足够征服味蕾。
· 贝贝南瓜也可以做南瓜汤、南瓜饭、南瓜粥、清炒南瓜、南瓜饼等各类南瓜主题的美食。
· 贝贝南瓜靠近瓜瓤的部分口感湿润，要比红薯要含水量大一些，非常适合给老年人制作餐食。而靠近瓜皮的部分则像板栗粉糯，富含维生素A、维生素C、膳食纤维等，适合做婴幼儿辅食和代餐。
· 崇信县现代农业科技示范园南瓜产业在不断探索中持续稳步发展，今年种植的340棚122000株贝贝杂交南瓜成了崇信县特色种植的一大亮点。贝贝南瓜也成为群众致富增收的新型产业，当地许多群众前来务工，既学到了技术，又增加了收入。
据了解，崇信县现代农业科技示范园种植的南瓜已在网上签订了销售合同，成熟以后可全部投入市场，销路畅通。南瓜示范点的建设，为崇信县的产业多元化发展进一步拓宽了道路。
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