准备用料糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量，我来为大家讲解一下关于糯米包子的做法?跟着小编一起来看一看吧!
糯米包子的做法
准备用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量。
面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。
无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小。
用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀。
炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎。
花生碎与糯米饭混合，备用。
发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团。
取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间。
然后四边折叠起来，封口。
蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段即可。
