By 鱼妈鱼爸厨房
用料
- 五花肉 三两克
- 大蒜苗 六根
- 太和豆豉 少许
- 姜 三片
- 蒜 五瓣
- 郫县豆瓣 一小勺勺
做法步骤
1、大蒜苗斜刀切段
2、五花肉切片，注意肥瘦相接，切姜片蒜片，少许太和豆豉备用。
3、其热锅冷油，下入五花肉片，炒至卷边。注意不腌制不抹料。下入姜蒜片豆豉，再小汤勺郫县豆瓣，炒香。
4、先下大蒜苗蒜段，炒熟再下叶片。
5、起锅
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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