图文／每日健康
专题报导／叶韦廷
随年纪增长，岁月的痕迹开始浮现在脸上，不少人开始注重保养肌肤，包括开始寻找传说中的「胶原蛋白」。而许多人相信吃鸡爪、猪脚等食物就能够补充胶原蛋白。然而你知道吗？你以为的胶原蛋白，恐怕其实都是油脂！
你以为的鸡爪其实是...
萧玮霖营养师表示，鸡爪常常会看到旁边有些「结冻」的物质，那个其实并不是胶原蛋白，而是油脂。就像买回家的鸡肉放冰箱拿出来回蒸的时候，都会释出很多的油脂一样。所以许多民众以为的胶原蛋白，其实是油脂。
不如补充蛋白质比较实在
营养师也表示，其实胶原蛋白就是一种蛋白质，所以与其去找传说中的胶原蛋白，还有可能吃错长胖，不如均衡摄取蛋白质还比较有用。
维生素C有助于胶原蛋白形成
而维生素C是有助于胶原蛋白形成的，所以适量补充维生素C对皮肤是很有帮助的。而富含维生素C的食物就包括了蔬果类，蔬菜如甜椒、苦瓜、花椰菜等，水果如芭乐、奇异果、柑橘类、柿子、荔枝等，这些都含有丰富的维生素C，有助胶原蛋白的形成。
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