菠菜是我们经常吃的一种纯绿色蔬菜，平时都是用来炒着吃，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸遇到钙就会形成草酸钙，不会被人体正常吸收，最后形成结石。所以在吃菠菜的时候一定要先焯水2分钟，这样可以去除菠菜中大部分的草酸。今天就用菠菜和糯米粉给大家分享一道甜点小吃，香甜软糯，好吃还不腻。
【准备食材】
菠菜、糯米粉、豆沙馅、熟芝麻
1、锅里倒入适量清水烧开，准备一把菠菜清洗干净，切成小段，放进锅里煮2分钟。
2、把煮好的菠菜沥干水分，放进料理机中，加入150毫升凉水打成菠菜汁，再把打好的菠菜汁过滤到碗里。
3、接着往菠菜汁里倒入200克糯米粉，边倒边搅拌，先搅成絮状后再揉成光滑的糯米团，盖上盘子醒面10分钟。
4、准备一些豆沙馅把它搓成小圆球，当作馅料使用，如果豆沙馅比较干，可以加点水稀释。
5、把糯米团搓成小圆球再捏扁，包入豆沙馅，封口后搓成圆球，裹上一层熟芝麻，裹好芝麻后要用手压紧，防止芝麻脱落，最后按成小饼状。
6、电饼铛里刷上油，油热放入糯米饼下锅煎，用小火煎，煎2分钟再翻一面煎，来回翻面几次就可以煎熟了。
7、非常好吃的菠菜糯米饼就做好了，香甜软糯不粘牙，用到的食材也很少，做起来方便，家里小孩如果不吃菠菜可以试试这个做法，当零食早餐都可以。
【技巧总结】
1、菠菜切成小段焯水后再放进料理机中打成汁，太长了容易卡住机器。
2、馅料可以根据自己口味选择，花生芝麻馅的也不错。
3、没有电饼铛也可以用平底锅来烙，小火烙防止烙糊。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“菠菜糯米饼”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用必究。
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