咖喱是一种复合调味品，混合多种香料调制而成。其实用咖喱制作的很多美食都非常好吃，在我印象中最美味的应该就是咖喱牛肉了。牛肉搭配咖喱的做法，做出来的菜色香味俱全，牛肉软嫩、酱香浓郁，汤汁拌饭都非常的好吃。今天就给大家分享一下这道菜的详细制作过程，喜欢吃咖喱和牛肉的朋友可以在家尝试做一下，下面一起来看看怎么做的吧！
做法
1、提前准备好原材料，将所有的材料都拿出来放在一旁备用。
2、将牛肉给洗干净，然后切成块，这时可以放入清水中浸泡出牛肉的血水。
3、准备好葱、姜然后择洗干净，将葱给切段，姜给切片。
4、将土豆给去皮然后洗干净，并将土豆切成滚刀块。
5、将葱头、番茄分别择洗干净，然后将葱头给切粒，番茄给切块。
6、在锅内加入适量的清水，然后再将牛肉块放入锅中煮沸，并撇净表面的浮沫，加上葱、姜用小火煮上1个小时。
7、把葱头粒和八角分别炒香，然后下入咖喱酱一起炒出香味。
8、这时可以再倒入牛肉以及牛肉汤，加上番茄、土豆、盐、料酒，用小火煨至牛肉酥烂即可， 最后出锅前加入鸡精调好口味即可装盘上桌享用了。
