鲜椒清汤木桶鱼
鲜汤制作
1熬制好的高汤9斤，加入复合秘制料100克，料油100克，青红杭椒圈50克,复合秘制料，（阜丰味精3000克，太太乐鸡精450克，凤球唛鸡粉900克，味好美蒜香粉50克，葡萄糖120克，三A透骨粉15克，HD-6增香剂17克，老母鸡鲜香粉150克，味好美胡椒粉50克，生姜粉55克，菌骨鲜50克，中草药香料粉55克，呈味核苷酸二纳60克），以上所有料混合一起拌匀即可，
鱼头鱼骨，汆水，冬瓜250克、小年糕100克、熟芝麻5克。金针菇200克，木耳200克汆水，
其他流程同上
鱼片3斤，料油煸炒青红杭椒圈，倒入高汤中，其他流程同上
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