晚上躺在床上,刷着吃播的视屏,美食的诱惑根本无法抵挡,越看越香,越看越饿,火锅、凉皮、肉夹馍,米线、油饼、八宝粥,都尝遍了,决定明天好好做顿臊子面。

甘肃臊子面的家常做法(自制臊子面)(1)

一个大早起床,就骑着电动车往奔向超市,买了红萝卜、蒜苗、木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、花生米、火腿肠、肉沫、韭菜,还有一些调料,买齐所有的配菜,还挺多的。回到家里,和面、揉成面团,放在盆里醒发。接下来开始配菜,木耳泡在水里,土豆削皮切成小块,豆腐切块油炸,鸡蛋打碎搅拌,火腿肠、红萝卜切成丁,韭菜切成小段,蒜苗切成沫,配菜准备到位,起锅烧油。油炸花生米,干煸肉沫,煎鸡蛋饼,最后把所有的配菜来个大杂烩,加入调料,七分熟后,锅里添水烧开,最后再来一点水淀粉勾芡,臊子完美收官。面也醒好了,放在案板上再揉一下,拿起擀面杖,面饼擀成大面片,用刀划成面条,起锅开灶,把水烧开下面,煮熟面条,浇上臊子,一碗臊子面大功告成,再加点醋,拿起筷子开吃,味道真不错。

甘肃臊子面的家常做法(自制臊子面)(2)

一顿臊子面,前前后后用了四个小时,每道工序都需要用心制作,如果情绪稍有一些烦躁,最后的味道一定会逊色很多,一顿饭不仅仅是一顿饭,还包含着心情。做饭要用心,做人做事工作学习更要用心,如此才会有更广阔的天地和更大的收获。

,