大家都知道痛风是尿酸过高引起的,而尿酸是由嘌呤引起的。但是现在把罪魁祸首归结为吃的食物中嘌呤过高,把嘌呤当做是妖魔鬼怪,这其实大可不必!

痛风忌口不能只看嘌呤(知道嘌呤的来龙去脉)(1)

何为嘌呤? 嘌呤(Purine),是嘌呤核苷酸的简称,是细胞核的成分之一。也就是说,

嘌呤是人体内正常且重要的物质,为能量供应、代谢调节及组成 辅酶等方面起着十分重要的作用。

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DNA/RNA=核苷酸的组合

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核苷酸=含氮碱基(嘌呤和嘧啶) 五碳糖 数量不等的磷酸基团

所以可以看出来,嘌呤是DNA或者RNA的组成部分,因此逻辑推及只要有DNA和RNA的物质就必然含有嘌呤。那么哪里含有最多的DNA和RNA呢?必然是细胞。DNA和RNA大量存在于真核生物的细胞核,细胞质和线粒体。

所以任何拥有大量真核细胞的天然食物中都有大量的嘌呤。

所以一定单位的「固体食物」中,嘌呤与细胞数量成正比。

在一定单位的「液体食物」中,嘌呤与溶解的核苷酸成正比。

人体内嘌呤的来源,80%来自于内源性嘌呤,主要由自身细胞破损释放的核苷酸所得,其次来自于小肠和胸腺。 20%来自于外源性食物,高嘌呤食物主要是动物内脏和海鲜。

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(图片来源于网络)

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(图片来源于网络)

那嘌呤到哪里去了呢?

1、新生细胞再利用:当人体细胞破坏量大于新细胞生成的数量时,释放的嘌呤会增多;

2、转化成人体能量:当体内酶和辅酶缺乏时,或人体没有足够能量消耗时,嘌呤就不能转化成能量而蓄积。

3、转化为尿酸。当嘌呤在体内蓄积,就会在肝脏内被氧化(尤其是合并脂肪肝时),而形成尿酸。

绝大部分尿酸从肾脏直接排泄,大约三分之一从肠道排泄。

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人为什么会得痛风?

尿酸是一种大分子物质,从尿里排泄的数量非常有限,容易在体内形成尿酸盐结晶,沉积到关节、肌肉、肾脏形成痛风。

那么减少了体内嘌呤和尿酸的产生,增加尿酸的排出,就会让痛风顺利康复:

第一,保证营养均衡,增加有氧和阻抗运动,就会增加体内细胞尤其是肌肉细胞的合成,从而增加嘌呤利用,减少尿酸形成。

第二,肥胖、脂肪肝患者,嘌呤分解酶缺乏、不能使嘌呤转化为能量,所以肥胖人群易患痛风。要在营养科学合理的基础上健康减重。

第三,增加运动,会促进下肢静脉血液循环,加快尿酸从肾脏排泄。

第四,减少高嘌呤食物的摄取,如动物内脏、海鲜、饮料等;

第五、增加膳食纤维摄入,增加尿酸肠道排泄。

第六,大量喝温开水,一天3000毫升,增加尿酸随尿排出。

第七,烟、酒、饮料的酸性会加重尿酸盐结晶,同时消耗肝内的酶和辅酶,降低嘌呤转化成能量的概率,所以要尽量避免。

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高尿酸不仅引起痛风,还有很多严重的危害

总结痛风康复的八字方针:

吃对、动好、保暖、忌酸。

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