前几天从蛋糕店门前路过,进去买了两个奶油蛋糕和一盒抹茶蛋糕卷,一共花了40块钱,奶油蛋糕是特别小的那种,只有一个薄片,上面抹了点奶油,放了几个水果。今天孩子说又想吃奶油蛋糕了,家里还有做奶油蛋糕的食材,于是就自己动手做了,简单几步就能做两个,健康又实惠。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(1)

我今天做的是可可味的,挤的是放了奥利奥碎屑的奶油,上面用了奥利奥饼干和水果做装饰,这个蛋糕的做法特别简单,只需要烤一个蛋糕片就可以,对奶油蛋糕感兴趣的朋友们可以跟我一起看看它的做法。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(2)

奶油蛋糕

【所需食材】鸡蛋4个,牛奶50g,玉米油40g,低筋面粉50g,可可粉12g,白砂糖40g。

另外准备250g淡奶油和20g白砂糖以及奥利奥饼干和水果。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(3)

1、 在碗里放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖,用手动打蛋器搅拌至玉米油完全乳化。完全乳化后混合物呈浓稠的乳白色。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(4)

2、 筛入低筋面粉和可可粉,用一字法或者之字法混合均匀。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(5)

3、 加入4个蛋黄,搅拌均匀。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(6)

4、 用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状态时加入10g白砂糖,打至浓密泡沫状时再次加入10g白砂糖,打至出现纹路的时候加入剩余的10g白砂糖,直到把蛋白打至大弯钩或者大尖角状态。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(7)

5、 取三分之一蛋白放入面糊中,用翻拌手法混合均匀。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(8)

6、 混合好后倒回到剩余的蛋白里,用相同的手法混合均匀。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(9)

7、 把蛋糕糊倒进烤盘里,摔几下烤盘震出里面的大气泡。

8、 放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

9、 烤好后将蛋糕放到烤架上,撕掉底部油纸进行冷却。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(10)

10、在淡奶油中加入20g白糖,用电动打蛋器打发至裱花状态。饼干碎在快要打发好的时候放。(饼干碎我是用奥利奥饼干做的,把中间的夹心去掉,用擀面杖将饼干敲碎即可)

11、将蛋糕的边缘切掉,把剩余的部分切成4等块。

12、在其中一片蛋糕上挤上奶油,将另一片盖在上面。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(11)

13、挤上自己喜欢的花型。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(12)

14、最后用饼干和水果做装饰。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(13)

想吃奶油蛋糕就自己做吧,能省一半的钱,还能吃上动物奶油。自己做奶油蛋糕的成本很低,而且比买的健康,真材实料看得见。自己做奶油蛋糕我都是用动物奶油,毕竟植物的不健康。喜欢这个奶油蛋糕的朋友们可以动手做一做哦!

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(14)

如果喜欢吃原味的把可可粉省去就可以,奶油也可以不放饼干碎屑。看自己的口味和喜好吧,自由发挥的空间还是很大的。

无烤箱淡奶油蛋糕做法(想吃奶油蛋糕就自己做吧)(15)

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