前几天从蛋糕店门前路过，进去买了两个奶油蛋糕和一盒抹茶蛋糕卷，一共花了40块钱，奶油蛋糕是特别小的那种，只有一个薄片，上面抹了点奶油，放了几个水果。今天孩子说又想吃奶油蛋糕了，家里还有做奶油蛋糕的食材，于是就自己动手做了，简单几步就能做两个，健康又实惠。
我今天做的是可可味的，挤的是放了奥利奥碎屑的奶油，上面用了奥利奥饼干和水果做装饰，这个蛋糕的做法特别简单，只需要烤一个蛋糕片就可以，对奶油蛋糕感兴趣的朋友们可以跟我一起看看它的做法。
奶油蛋糕
【所需食材】鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油40g，低筋面粉50g，可可粉12g，白砂糖40g。
另外准备250g淡奶油和20g白砂糖以及奥利奥饼干和水果。
1、 在碗里放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌至玉米油完全乳化。完全乳化后混合物呈浓稠的乳白色。
2、 筛入低筋面粉和可可粉，用一字法或者之字法混合均匀。
3、 加入4个蛋黄，搅拌均匀。
4、 用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打至浓密泡沫状时再次加入10g白砂糖，打至出现纹路的时候加入剩余的10g白砂糖，直到把蛋白打至大弯钩或者大尖角状态。
5、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。
6、 混合好后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
7、 把蛋糕糊倒进烤盘里，摔几下烤盘震出里面的大气泡。
8、 放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
9、 烤好后将蛋糕放到烤架上，撕掉底部油纸进行冷却。
10、在淡奶油中加入20g白糖，用电动打蛋器打发至裱花状态。饼干碎在快要打发好的时候放。（饼干碎我是用奥利奥饼干做的，把中间的夹心去掉，用擀面杖将饼干敲碎即可）
11、将蛋糕的边缘切掉，把剩余的部分切成4等块。
12、在其中一片蛋糕上挤上奶油，将另一片盖在上面。
13、挤上自己喜欢的花型。
14、最后用饼干和水果做装饰。
想吃奶油蛋糕就自己做吧，能省一半的钱，还能吃上动物奶油。自己做奶油蛋糕的成本很低，而且比买的健康，真材实料看得见。自己做奶油蛋糕我都是用动物奶油，毕竟植物的不健康。喜欢这个奶油蛋糕的朋友们可以动手做一做哦！
如果喜欢吃原味的把可可粉省去就可以，奶油也可以不放饼干碎屑。看自己的口味和喜好吧，自由发挥的空间还是很大的。
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