1.牛蛙去皮,掏出内脏,洗干净水冲30分钟[去血渍]沥干,码味,过油,备用
2.锅入油放入葱姜蒜,豆瓣酱,番茄酱,野山椒爆香,倒半瓶啤酒少许白酒,加入泡椒和少许泡椒水
3.倒入炸好的牛蛙,盐,胡椒粉,鸡精调味煮四分钟收汁装盘即可
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