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燕窝是种养身珍品，许多人将它做为养生食材，也许多人变成区划为药的行和列。
燕窝历年来有“稀有名药”之称，常吃燕窝可养阴润燥、养血补中，又有别于药品的立即医治作用，因此人们還是称它为养分养生食材。
在中国的燕窝产销量是很稀缺的，因而主要依靠印尼，泰国進口，每一盏燕窝必须大概20来天能够筑成。
燕巢呈船形，样子仿佛人的耳垂，直徑6一7公分，结构层厚，廓壁薄，约重5一7克。
燕巢外场齐整，內部不光滑，如同黄瓜互联网。全部燕窝雪白晶亮，颇具延展性，黏附于岩层峭壁的地区。
历年来有“稀有名药”、“天成珍品”之美名。
那麼应当如何去鉴别燕窝真假呢？
1、燕窝鉴别-看透明度
由于燕窝是根据代谢出去的黏液产生的，辨别真燕窝最合适的方式也是看透光性。
真燕窝在环境光下漏光水平很高，能够清楚看到燕盏里侧的黏胶，假燕窝的漏光水平黯淡失色。
2、燕窝鉴别- 看色调
燕窝越白盏型越漂亮，仿货的概率越大。真燕窝并非米白，只是白中透一些黄。
因此假如看一下嫩白没什么杂色的燕窝还要翻倍当心。另一个，同一盏燕窝的颜色不同，有浓淡之分，而假燕窝历经漂色则趋向同样。
3、燕窝鉴别- 摸触感
真实的血燕非常少，尽量不要选购黄燕和血燕，由于商品非常少，较贵，店家因而作假的能源更强劲。
血燕和黄燕侵泡后掉色的是仿货。取一块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货；用指头搓揉，沒有弹力能搓成面糊状的都是仿货；
4、燕窝鉴别- 看样子
用马来西亚木薯淀粉挤压成型的假燕窝则偏重较白，燕丝聚集，造形不生态。
没问题燕盏薄且生态，有不匀称缝隙，涂过胶的燕盏因此过厚且无缝隙，两边角整平、光洁。
5、燕窝鉴别- 烧
因为市扬仿货层出不穷，有食神小结出非常简单的鉴别燕窝真假的方式。
用打火机烧干燕窝，假如被烧的有机物着起火焰，则说明这是假的。
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