【凉拌素什锦】
材料：黑木耳数朵，腐竹数根，芹菜一棵，胡萝卜一段，花生米两把，香菜两棵，盐少许，香油少许，麻辣油少许
制作过程：
1.黑木耳提前泡发；
2.腐竹提前泡发；
3.花生米泡发；
4.泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用；
7.芹菜斜切成粗丝；
8.胡萝卜切细条；
9.将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水；
10.同入一盆，天热时可以过凉水，现在秋天了，可以不用过凉水，自然放凉就可以；
11.根据口味加入盐、香油拌匀；
12.可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油；
清脆爽口，开胃下饭！
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