葱爆羊肉属于北京菜、清真菜羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷，不仅有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效，而且该菜品略带葱香味，我来为大家讲解一下关于葱爆羊肉怎么才能做得好吃?跟着小编一起来看一看吧!
葱爆羊肉怎么才能做得好吃
葱爆羊肉属于北京菜、清真菜。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷，不仅有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效，而且该菜品略带葱香味。
家庭一般都会或多或少的都会吃羊肉，不但对身体有益，羊肉的味道也比较鲜美，葱爆羊肉是一道家常菜，也是一道不错的宴客菜，做好了也会让你倍有面儿，但是好多人做不好，其实只要注意几点火候的把握，基本都会零失败。
材料。
羊肉400克，大葱1棵，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉1勺，盐，花生油。
做法。
1，羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。
2，葱姜切丝，大蒜切末。
3，把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉抓匀，腌渍约20分钟。
4，炉灶大小火，把不粘锅放上。
5，放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。
6，再起锅，放一点油，放入葱姜大蒜爆香。
7，把羊肉片倒入，这是要大火，油烟机打开，瞬间屋里的油烟跑光光。
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