●●海鲜粥●●
今日美食——海鲜粥
潮汕海鲜粥味道鲜美，好吃又养胃，但要做好还是有一些小技巧的，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
大米：100g
水：1500ml
鲜虾：10只
葱花、姜片
配料
食用油、盐、鱼露、芝麻油
- Step 1 -
锅中水烧开后放入大米，水和米的比例为15比1
▲再次煮开后转小火煮20分钟，期间时不时搅动以免糊锅和溢出；
- Step 2 -
这时来处理虾，剪去虾须和虾枪，掰开虾头挤出虾脑，顺带扯出虾线
▲再把虾背剪开方便入味；
- Step 3 -
锅内放1勺油，放入姜片爆香
出香味后放入虾中火煸炒
▲大约炒2分钟就可以了；
- Step 4-
粥熬煮20分钟后水量只有原来的3分之一，这时倒入刚才炒过的虾
加入1小勺盐
1勺鱼露
1勺芝麻油
用勺子搅匀
▲再煮2分钟后撒入葱花，这道海鲜粥就完成啦。
- Step 5-
▲煮粥一定要用开水，这样粥更香，每颗米都能煮开花，把放入的虾或者螃蟹炒一遍可以去腥增香，有时间不妨一试哦！
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