魔芋的热量极低，吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它是体胖减肥者的理想食品。 魔芋不仅能减肥，还能防止便秘和有效的辅助治疗痔疮、静脉瘤等等； 魔芋不但好吃，而且吃法还特别的多，今天我来和大家分享魔芋新吃法。
By 俊妈de小食光
用料
- 魔芋 1块
- 蒜 2瓣
- 小米椒 3个
- 小葱 2根
- 油辣椒 1勺
- 香菜 1根
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 小半勺
- 盐 小半勺
做法步骤
1、如图所示：将所需要用到的食材全部清洗干净，切好备用
2、如图所示：魔芋洗干净，切丝备用
3、如图所示：魔芋倒入锅里焯水三分钟
4、如图所示：接下来勾个料汁，碗里加入一勺生抽
5、如图所示：加入一勺米醋
6、如图所示：加入一勺蚝油，鸡精、白糖、
7、如图所示：捞出，过凉水备用
8、如图所示：魔芋里加入一勺油辣椒
9、如图所示：加入蒜蓉
10、如图所示：加入小米椒
11、如图所示：加入香葱
12、如图所示：倒入提前勾好的料汁，搅拌均匀，最后放入香菜
13、如图所示：装盘，一盘特别开胃香辣爽口的凉拌菜完成。
小贴士
小提示：魔芋虽好但性凉，有胃病的人不能吃，肠胃不好的少吃或不吃哟。
魔芋的营养功效
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
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