By 一五五微胖
用料
- 老豆腐 400克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 蒜苗 2-3根
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 糖 1勺
做法步骤
1、姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。
2、豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。
3、平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄
4、翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。
5、煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖2勺。加1/3的碗清水。搅匀
6、姜蒜，豆瓣酱炒香。
7、放入蒜苗碎翻炒均匀。
8、倒入料汁，中火
9、放入豆腐中火煮沸收汁后起锅，不能煮太久，差不多2-3分钟就够了。不然会发苦
10、高蛋白，下饭菜。香气扑鼻
小贴士
酱汁同样适合炒鱼香茄子，配料不变就把豆腐换成茄子段就行。或者青笋木耳肉丝丝也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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