红薯的烹饪方式有很多，可以做成拔丝红薯、烤红薯、红薯粥、蒸红薯，红薯作为餐桌上常见的食材，凭借着独特的口感和低热量高营养价值的特点，深受众多人的欢迎。
红薯中含有大量的膳食纤维，常吃红薯能够起到润肠通便的效果，促进粪便的排出，有效改善便秘问题，红薯中含有的大量营养物质还能防癌抗癌，有效抵御癌细胞的侵入，增强体质，维持健康态。
常吃红薯，4个好处或不请自来好处1：减肥瘦身
减肥现已成为当下最热议的话题，随着天气日渐转暖，越来越多的女性开始减肥瘦身，塑造好身材。
红薯的热量非常低，400克红薯的热量相当于一碗米饭的热量，常吃红薯能够抑制糖类变成脂肪，提高机体新陈代谢的能力，加速脂肪的燃烧和消耗，减肥人士可以将红薯当作主食来吃，能够起到减肥瘦身的目的。
好处2：提高免疫力
红薯中含有较多的胡萝卜素、矿物质和人体必需的氨基酸，吃红薯能够起到抗氧化的效果，有效延缓皮肤的衰老，消除体内自由基的生成，提高机体含氧量。
红薯中的氨基酸成分含量众多，这种物质进入身体后能够激活人体免疫细胞，提高机体免疫力，增强免疫球蛋白，减少细菌和病菌的入侵，维持身体健康。
好处3：润肠通便
红薯作为常见的粗粮食物，膳食纤维含量丰富，易于被人体消化和吸收，进入肠道后能够抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜，降低自身患胃炎和胃溃疡等肠胃疾病的几率。
膳食纤维中的纤维素能够刺激肠道蠕动，达到润肠通便的功效，有效缓解便秘的问题，经常便秘的人不妨每天坚持吃一个红薯，1~3天后便秘症状可自行缓解。
好处4：降血压
三高疾病现已成为威胁中老年人健康的首要杀手，其中属高血压最常见，虽说目前的医疗水平已经非常先进，针对高血压这类疾病却依旧未能完全攻克，确诊的患者需要长期服用降压药稳定血压的增长，同时还要积极调整饮食，改变生活状态。
红薯作为常见的粗粮食物，其中除了具有较多的膳食纤维之外，还有丰富的钾元素，钾元素是血红蛋白组成的重要元素之一，能够起到降血压，降低钠离子生成的效果，促进血流减轻血管壁的压力，达到辅助降血压的目的。
红薯中的营养成分丰富，包括：维生素、氨基酸、矿物质、胶原蛋白、胡萝卜素、膳食纤维、（钙、钾、镁）微量元素、多糖物质。
红薯中含有的多糖物质和氨基酸，能够激活人体免疫系统，提高机体免疫力和抵抗能力，红薯中含有的维生素和其他营养物质，还能有效降低血液中胆固醇的含量，降解血液浓稠度，预防心血管疾病和动脉粥样硬化的发生。
网络上关于红薯的褒贬说法不一，有人觉得吃红薯能够抗癌，有人觉得吃红薯会伤害身体健康，使血糖升高。
针对红薯是否能抗癌的说法，早在2012年，科学家针对这一问题就做出了相关研究。
实验开始前，专家针对26万人的生活习惯和饮食方式进行了全面调整，研究人员将其大致分为两类，一类人喜欢吃红薯，另一类人不喜欢吃红薯，经过长达10年的追踪调查后，研究数据显示：喜欢吃红薯的人，日后患心血管疾病的几率下降5%~12.5%，患癌风险下降3.4%~18.6%，而不喜欢吃红薯的人，日后患心血管疾病的几率及下降2%~7%。患癌风险下降1.2%~4.3%。
之所以会有这样的效果，是因为红薯本身就是一种营养价值非常丰富的食物，其中所含的蛋白质和糖脂类物质，能够有效抵御癌细胞的入侵，起到防癌抗癌的功效，增强机体免疫功能，强化身体健康。
综上所述：吃红薯对身体益处较多，平时可每天坚持吃100~200克红薯，抵御癌症的入侵。
糖尿病人可以多吃吗？看完懂了关于糖尿病人究竟是否适合吃红薯，网络上针对这一问题出现的声音很多，首先我们要明白，红薯并不能起到降血压的效果。
有关专家研究发现：红薯是一种升糖指数较高的食物，其中所含的碳水化合物进入身体后会被转化为葡萄糖，适当的吃红薯并不会影响糖尿病人稳定血糖的进程，但如果长期大量进食碳水化合物摄入过多，体内葡萄糖就会越堆越多，进而转化为糖分，使血糖忽然升高，难以稳定病情。
红薯的升糖指数为76~80，属于升糖指数偏高的粗粮食物，糖尿病患者，可以吃红薯，前提是一定要控制好红薯的摄入量，吃红薯时最好放凉后再吃，不要趁热吃，数升糖指数降低仅有54%，对糖尿病患者来说更适合。
糖尿病人吃红薯的烹饪方式尽量选择蒸红薯为主，少吃拔丝红薯、红薯粥和烤红薯。
吃红薯，存在着哪些禁忌？1、不要多吃
虽然吃红薯会给身体带来诸多好处，但过量食用也会加重体内胃酸的分泌，腐蚀胃壁粘膜影响肠胃消化吸收的功能，为了健康考虑每日吃红薯的量，最好不要超过200克，血糖偏高的人群少吃一点。
2、不要空腹吃饭
红薯虽然是粗粮食物，却因为其中含有大量纤维素的原因，不可空腹食用，红薯中的含糖量较高，缺乏蛋白质和脂质，长期空腹吃红薯会使血糖升高，诱发肠胃不适。
3、红薯皮不要扔
很多人吃红薯前喜欢将红薯的皮削掉，这种做法严重浪费食材本身的营养价值，红薯皮具有健胃消食的效果，能够有效缓解肠胃不适感。
肠胃不舒服的人可以将红薯皮削下煮着吃或煮水喝，每周1~3次能够有效改善肠胃问题。
4、不是所有人都适合吃
对红薯过敏的人、脾胃失调、积食的人群最好不要吃红薯，否则会影响身体健康加重积食问题，给肠胃带来极大的压力和负担。
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