对于虾肉大家一点都不陌生，现在这个时代人们都比较注重养生平常会多吃一些新鲜的海鲜，因为海鲜肉质鲜嫩，而且营养价值又比较高，海鲜里面不仅富含大量的蛋白质氨基酸，还有很多微量的矿物质，经常吃海鲜好处多多，而大虾就是我们日常生活中比较常吃的一种海鲜产品，小孩子多吃大虾，既能补钙又可以促进大脑发育，越吃头脑越聪明。
说到大虾，我们最常吃的就是水煮大虾，在煮虾的时候，有人放盐有人放香油，都不对！加点它，虾肉鲜嫩无腥味。其实这里说的它就是我们在炒菜的时候经常会用到的一种调味品，这种调味品就是生姜，我们在煮大虾的时候可以放一些生姜片或者是放入生姜汁。
生姜可以去腥味，而且能帮助提鲜，让海鲜产品味道更加鲜美好吃。在煮虾肉的时候，原汁原味的鲜肉才是最有营养的，所以不需要放太多的调味品。煮虾的时候千万不要放盐，我们可以在清洗大虾的时候放入少量的食用盐，加入清水浸泡，这样虾肉可以自动吐出体内的泥沙和脏东西。
但是在煮的时候最好不要放食用盐，因为食用盐会让虾肉变得比较柴，虽然入味，但是口感一点都不好。也不要放香油，香油有润滑的作用，煮过之后虾壳就会变得比较光滑，特别难剥壳。而正确的方法应该是加入生姜片，生姜汁或者是料酒。
把洗干净的大虾放入锅中，加入生姜片料酒搅拌均匀，腌制两三分钟去腥味。然后往虾肉里面加入热水，放入小葱。大火煮沸，虾肉上面会冒出白色的泡泡。添加少量的凉水泡泡就会减少用勺子撇干净表面的泡泡之后，再煮一分钟即可捞出锅。冲洗干净放在盘子里面，准备一些料汁蘸着吃，非常美味。
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来源 网易/育儿淘淘帮
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