火锅店员告诉我，9种食材要少吃，很多人不知道，有你爱吃的吗？
火锅是一种大家都爱的美食，最适合寒冷的冬天食用，一顿火锅吃下来，把所有的寒冷都驱散了，全身很暖和。
火锅可以吃的食材太多了，有肉有菜，还有各种干货，既营养又好吃。不过这些食材有些很“脏”，尤其是在外面吃火锅时，点菜的时候要小心。下面我就和大家说一说，这是在火锅店上班的朋友告诉我的，有9种食材尽量不要点，很多人都不知道。
1、肉卷
火锅店的肉卷包括牛肉卷、羊肉卷、乌鸡卷等，朋友说这些肉卷都是人工合成的，并不是用牛肉、羊肉、乌鸡肉做成的，而是用便宜的鸡肉、鸭肉，加上色素、香精合成的。
为啥有些肉卷一煮就散了，就因为是合成的，肉之间没有粘性。
2、肥肠
肥肠是猪大肠，有很浓的腥臭味，非常难洗，外面的饭店都是用化学剂洗的，能把肥肠洗得洁白发亮，而且没有腥臭味。这些化学剂残留比较多，而且都是对人体有害的，吃了对身体的伤害很大。
3、动物内脏
涮火锅吃的动物内脏，最常见的就是鸡鸭的了，比如鸡胗（鸡胃）、鸡心、鸭胗、鸭心、鸭肠等。这些内脏都属于冷冻食材，并不是当天宰杀的，经过长时间冷冻，营养价值也降低了。
同时内脏的嘌呤很高、胆固醇都很高，对身体是不利的，所以要少吃。
4、鸭血
你点的鸭血，可能不是真的鸭血，而是用猪血、牛血做成的，因为便宜呀，利润就大了。鸭血的质地嫩滑但成本高，用便宜的猪血、牛血等加上添加剂，也能达到以假乱真的效果。
5、冷冻火锅丸子
冷冻火锅丸子，估计大家都吃过吧，我每次买的都是独立包装的那种，一个里面有五六个，价格18元一斤。而火锅店用的冷冻丸子，都是几块钱一斤的，肉的含量少，而且也不知道冷冻了多久，搞不好已经过期了，根本没有营养。
6、海蜇丝
海蜇丝口感爽滑脆弹，可以凉拌，当然也能涮火锅，很多人吃火锅必点菜之一。
但你可能不知道，海蜇丝也叫做海蜇皮，也就是水母的皮，海蜇皮的价格比较贵，一斤几十元，而大多数火锅店用的都是几块钱的人造海蜇丝，主要原料是褐藻胶、海藻酸钠等，并没有真海蜇皮的营养。
7、粉条
用粉条涮火锅，也是非常好吃的，爽滑Q弹，但火锅店的粉条很多都是假的，是用食用胶做成的，非常耐煮，煮了一二十分钟都不会断。而真粉条煮5分钟就变软了，不会那么耐煮。
8、牛百叶
牛百叶其实是牛的瓣胃，正常的牛百叶是发黄或发黑的，但一些商家为了美化牛百叶，增加卖相，会用双氧水浸泡牛百叶；或是用甲醛来保鲜牛百叶，还会用工业碱来让牛百叶发涨变重，这些化学原料都是对人体有害的，所以颜色不正常的牛百叶不能吃。
9、豆芽
为了让豆芽长得又粗又壮，而且生长周期短，不少店里会用化肥、除草剂等来催发豆芽，这样的豆芽是没有根部的。点菜时要注意，如果豆芽没有根，直接找老板退掉。
而且化肥催发的豆芽会生成很多亚硝酸盐，也是有害的。
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