有没有一种菜品
是你吃火锅的时候毫不犹豫要点的？
中午和同事们聊到这个话题时
办公室瞬间就炸开锅了
纷纷抱着外卖加入到火锅必点菜的讨论中
看来大家对火锅都是真爱啊！
城锅总是对巷子里的美食有一种莫名的好感，没有华丽的摆盘，不算高额的消费，热情豪爽的老板，浓烈的市井气息在无形中就缓解了不少疲惫。
好不容易下班了，肚子早就在和城锅抗议了，正纠结晚上吃啥呢，想到说了一中午的火锅，那晚上当然是......
一锅好料
不管去哪一家火锅店，底料有多重要大家伙都晓得吧，尤其是重庆人的口味以麻辣为主，配料的质量和比例那可是大有讲究~
一定比例的花椒、辣椒、牛油，加上清水煮开，在等待锅底沸腾的时候，香味就循序渐进的往鼻子里钻啦！
啧啧~这辣椒也太多了吧，但我为啥看看看着就流口水了呢？
所以今天，吃原汤碟！
虾滑
虾肉经过上千次的搅拌，使其更具黏性，虾仁的含量越高，下滑的味道越纯正。
一勺一个，放在最中间大火涮烫，到点捞出，走个油碟，每一口都爽滑细嫩，细嚼慢咽还能感受到大块虾肉的存在，城锅拍着一整块腹肌向你保证，真的敲好吃！
卤鸡爪
鸡爪爪的美味真的无法用语言来形容，平时不爱吃鸡脚的人只要尝了卤过并且还在火锅里走了一圈的鸡脚，就无法拒绝这美味！
开过多煮一会儿再吃，入口即化的耙糯感简直不摆了，入口只需轻轻一抿，即是骨肉分离，淡淡的卤香味参杂在麻辣味之中，吃完还会不自觉地舔舔嘴巴~
卤肥肠
有很多人都无法接受火锅里有肥肠，城锅也是！
嗯......话不能说太死，真的。
卤制后的肥肠似乎也更有诚意，火锅、卤料和肥肠的独特的香味结合在一起，十足的香气和软糯的口感叫人直呼OMG，点它，必须点它！
菊花鸭郡
没有华丽的摆盘，但是分量真的实在，碗碗里面全是郡花，从颜色及味道上观察，既没有腥味，清洗的也很干净，合格！
趁着锅底被烧得冒泡泡，一下全丢到锅里煮，哈哈就好了，蘸个干料碟，爽脆弹嫩，巴适！
桂楼香肠
平时对香肠的爱就从未掩饰过，吃火锅的时候更是要刷一波存在感呀，肥瘦相间的香肠比普通的广味香肠要更粗一点。
咱也不知道为啥他这么激动，居然把一整盘全丢进去了，咱也不敢问......
微微蜷缩的时候就能吃啦，挂着红油汤汁的香肠蘸个香油碟，肥肉香而不腻，瘦肉嫩而不柴，麻辣鲜香，超级入味。
鸭血
像布丁一样鲜红的鸭血经过高温脱气脱味处理，没有一丝血腥味儿，反而飘着淡淡的鸭香~
下锅涮一涮捞出的时候要小心些哦，鸭血很嫩滑，用筷子夹起的时候很容易碎哟~
金针菇
能不能吃辣，一盘金针菇就能见分晓！
一般金针菇都是下在清汤里的，但是往红汤锅里一丢，白色的金针菇瞬间就开始被红汤包围，稍微涮一涮就好了
捞出来的时候挂着红油，里面还夹杂着一些花椒，凑近一闻就全是辣味儿，送到嘴里一两口可能没多辣，但是再多吃几口，就有点承受不住喽~
藕片
火锅藕片重度依赖症候群在接受调查时被问到为什么必点藕片时答道：喜欢一道菜，需要原因吗？不需要！
我不仅要吃！火！锅！时！烫！藕！片！！而！且！我！还！要！点！两！份！！
参与奖
毛肚是吃巴蜀人民必点的菜，只需要筷子夹着在锅里涮个七上八下就可以吃！又香又脆，超级入味。没获奖的原因可能是官方（tong shi）不允许神仙参赛吧~
每一个香菜爱好者都必须要点的香菜丸子，爱者爱之深切，恨者恨之入骨，争议太大，为赛场秩序着想，给予参与奖以示鼓励~
排名不分前后，因为我怂~
编辑：城锅 审核：姚锅
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